땅콩버터 알레르기가 있는 사람은 단순히 땅콩만 피하는 것이 아니라, 땅콩 성분이 들어간 모든 가공식품까지 주의해야 합니다. 땅콩 단백질은 소량만 섭취해도 알레르기 반응을 일으킬 수 있어, 식품 라벨을 꼼꼼히 확인하는 습관이 필수입니다. 특히 ‘땅콩 함유’ 표시뿐 아니라 ‘땅콩과 같은 제조라인에서 가공’이라는 문구가 있는 경우에도 주의해야 합니다.
대체 식품으로는 먼저 아몬드버터, 캐슈너트버터, 피스타치오버터 등 다른 견과류로 만든 버터가 있습니다. 이들은 맛과 질감이 땅콩버터와 비슷하고 단백질과 건강한 지방을 제공하지만, 다른 견과류 알레르기가 없는지 반드시 확인해야 합니다. 처음 시도할 때는 소량으로 반응을 살피며 섭취하는 것이 안전합니다.
견과류에도 알레르기가 있거나 피해야 하는 경우에는 씨앗류를 활용한 대안이 좋습니다. 대표적으로 해바라기씨버터와 호박씨버터가 있는데, 고소하고 부드러운 질감이 땅콩버터와 유사하면서도 땅콩 성분이 전혀 없습니다. 특히 해바라기씨버터는 어린이용 알레르기 대체 식품으로도 많이 쓰입니다.
또 다른 방법은 콩류를 이용하는 것입니다. 병아리콩으로 만든 후무스는 담백하고 부드러우며, 허브나 마늘, 올리브오일을 넣어 풍미를 더할 수 있습니다. 두부를 으깨서 만든 스프레드나 콩으로 만든 요거트도 빵이나 크래커에 발라 먹기 좋고 단백질 보충에도 도움이 됩니다.
시중에는 ‘너트 프리(nut-free)’ 또는 ‘피넛 프리(peanut-free)’라고 표시된 스프레드 제품이 있으며, 일부는 초콜릿이나 과일을 섞어 맛을 다양하게 만든 제품도 있습니다. 구매 시에는 원재료뿐 아니라 제조 공정에서 땅콩과 접촉했는지 여부를 확인해야 완전히 안전하게 먹을 수 있습니다.
이처럼 땅콩버터를 대체할 수 있는 식품은 다양하지만, 중요한 것은 본인 알레르기 범위를 정확히 알고 그에 맞는 안전한 선택을 하는 것입니다. 작은 양이라도 알레르기 반응이 나타날 수 있으므로 새로운 식품을 시도할 때는 반드시 주의 깊게 관찰하는 것이 필요합니다.