고구마순을 보관할 때 신선도를 유지하는 방법은 무엇인가요?
고구마순은 제철에 잠깐 나오는 식재료라 더 반갑고 귀하게 느껴지지만, 보관이 은근히 까다롭습니다. 금방 숨이 죽고 말라버리거나, 습기가 차서 상하기도 쉽거든요. 그래서 장을 봐온 날, 바로 먹지 못할 경우엔 신선도를 어떻게 유지할지 고민이 되기 마련입니다. 고구마순을 가장 오래 신선하게 보관하려면 일단 상태에 따라 구분해서 다루는 게 중요해요. 껍질이 벗겨지지 않은 상태의 생고구마순은 껍질이 그대로 있는 만큼 … 더 읽기